|
|
Varkenstoofvlees Met Pompoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr varkensstoofvlees
2 knoflookteentjes
1 cm gemberwortel
100 gr gerookt spek
50 cl water
10 cl rode wijn
2 aardappels
500 gr pompoen
200 gr champignons
1 limoen
1 koffielepel korianderzaadjes
kruidnagel
cayennepeper
suiker
peper en zout
250 gr chorizo
2 bananen
pijpajuintje of bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe in een diepe stoofpan600 gr varkensstoofvlees met 2 geperste knoflookteentjes,1 cm geraspte gemberwortel,100 gr gerookte spekblokjes en 50 cl water.
.Breng aan de kook.Doe er 10 cl rode wijn bij en laat,afgedekt,45 min.stoven tot het vlees bijna gaar is.
Voeg er 2 dikke aardappelen en 500 gr pompoen in blokjes ,200 gr champignons in plakjes het sap van een limoen,1 koffielepel korianderzaadjes,een mespunt gemalen kruidnagel,cayennepeper en 1 eetlepel fijne suiker aan toe.
|
|
|